پاورپوینت تکنولوژی جدید تولید پنیر
دسته بندي :
کالاهای دیجیتال »
رشته صنایع غذایی (آموزش_و_پژوهش)
بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت :
مقدمه
بدون شك يكي از كهن ترين فنون نگهداري فرآورده هاي غذايي كه بشر آن را فرا گرفته ، توليد پنير از شير بوده است. فن پنير سازي در گذشتهء نه چندان دور يك هنر محسوب مي شده تا دانش ، ولي اكنون يكي از شاخه هاي علوم غذايي محسوب مي شود. وضعيت اين صنعت در ايران در مراحل اوليهء رشد و تكامل قرار دارد و مشكلات فني آن هنوز حل نشده است . لازم است با برنامه ريزي هاي فشرده تر گام هاي مؤثرتري در جهت تكامل و پيشرفت اين صنعت برداشته شود. تنوع سازي در توليد انواع پنير يكي از مهمترين عوامل پيشرفت در اين صنعت محسوب مي شود و با رايج كردن انواع پنير، هم از فساد آن جلوگيري خواهد شد و هم دامنهء بازار مصرف گسترده تر مي شود براي تهيه پنير بايد از يك گذرگاه طولاني عبوركرد، از هنگامي كه شير دوشيده مي شود، از شيوه هايي كه براي پرورش دام به كار گرفته مي شود، سالهايي كه يك دام شيرا از سر گذرانده تا پرورش يابد ، نوع آب وهوايي كه دام در آن زيسته،شرايط موجود درجايگاه دام،نوع علوفه و آبي كه به دام خورانده شده، شرايط محيطي و بهداشتي كه دام درآن پرورش يافته وبسي عوامل ديگر از اين قبيل را بايد در نظر گرفت تا آن كه به آخرين مرحله يعني تهيهء پنير رسيد عوامل فراواني در اين گذرگاه خودنمايي مي كنند كه هريك به گونه اي نيك يا بد بر اين روند اثر مي گذارند.نوع پنير،ميزان رسيدگي ورايحهءآن(بافت پنير) و شيوه هاي به كار رفته در تهيهء اين ماده غذايي صرف نظر از بررسي ها و آزمايش هايي كه ممكن است برروي آن انجام شود به گونه اي حيرت انگيز خودنمايي مي كنند وبايد گفت كه اين موارد از آن گونه نكاتي نيستند كه بتوان آن ها را دريك فرمول رياضي گنجاند و عرضه نمود از اين روي، درآغاز كار، بايد يادآور شويم كه هيچ گونه قواعد ومقرراتي وجود ندارد كه با تكيه برآن ها بتوان اطمينان يافت كه پنيري كه بدين گونه تهيه خواهدگرديد به طور كامل از چنين تغييرهايي محفوظ خواهد ماند وشيوه هاي انجام شده بي عيب و نقص خواهد بوداما مي توان اطمينان داد كه با بررسي هاي همه جانبه اي كه خواه از نظر تجربي و خواه ازديدگاه علمي به انجام رسيده و سالهاي طولاني دراين راه صرف وقت شده به پژوهشگراين امكان را خواهد داد كه پس از مراجعه به نتايج حاصل از آن همه تلاش بتواند تا حدودي زيادي در كار خويش به موفقيت دست پيدا كند. اكنون بدون شك يكي از مهمترين فرآورده هاي غذايي با ارزش براي بشر پنير است. نظريه دقيق و مشخصي براي تاريخ به وجود آمدن آن در دست نيست ولي براي اينكه سير تحولات آن را معلوم نماييم بايد به هزاران سال قبل برگرديم. در نوشته هاي خيلي قديم مربوط به مصر ، يونان و ايتاليا راجع به موضوع پنير اطلاعات جالبي در اختيار ما مي باشد، در اشعار هومر، اديسه، كالوملا، پالادين، وارو و پليني نشانه هايي از وجود اين ماده در اختيار ما قرار دارد. حدود 2000 سال قبل در رم توليد انواع پنير متداول بوده است. انواعي از پنير مانند كانتال و روكفورت كه اكنون معروفيت زيادي دارد در آن دوران در رم مصرف مي شده است ...
تـوضـیـحــاتِ فـایــل :
- این فایل با فرمت power point ( قابل ویرایش ) در اختیار شما قرار خواهد گرفت.
تعداد اسلایدها : 15
- قابل ارائه و مناسب بعنوان پروژه کلاسی
- این پاورپوینت کاملا استاندارد بوده و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی رعایت شده است.
کـلمـات کـلـیـدی :,تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیر, دانلود رایگان پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیر, دانلود پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیر, دانلود پاورپوینت در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, تحقیق تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت آماده صنایع غذایتکنولوژی ساخت پنیر, دانلود تحقیق تکنولوژی ساخت پنیر, دانلود power point تکنولوژی ساخت پنیر, رایگان , ppt, پاورپونت , با فرمت ppt , پاورپوینت آماده رشته صنایع غذای, پاورپوینت آماده تکنولوژی ساخت پنیر, دانلود پاورپوینت آماده تکنولوژی ساخت پنیر, ppt , power point , دانلود تحقیق تکنولوژی ساخت پنیربا فرمت پاورپوینت , تحقیق تکنولوژی ساخت پنیردر پاورپوینت , دانلود پاورپوینت رایگان در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت درباره تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت در رابطه با تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت صنایع غذایتکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت دانش آموزی تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت کلاسی تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت درس سمینار در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, صنایع غذای, پاورپوینت آماده در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, تحقیق در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, دانلود رایگان تحقیق تکنولوژی ساخت پنیر, پروژه تکنولوژی ساخت پنیر, مقاله تکنولوژی ساخت پنیر, مقاله در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, پروژه در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, پایان نامه تکنولوژی ساخت پنیر, تحقیق آماده در مورد تکنولوژی ساخت پنیر, پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیر، با ورد , پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیر،همراه با فایل word , پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیر،به همراه ورد